“”
 

РЕАЛИЗУЙ МЕЧТУ О СВОЕМ РЕСТОРАНЕ

ЭКСПЕРТЫ ИНДУСТРИИ С РЕАЛЬНЫМ ОПЫТОМ
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БИЗНЕС-ИНКУБАТОР МЕСТНОЙ ЕДЫ

НЕ ТРАТЬТЕ ВРЕМЯ НА ОБЩИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ КУРСЫ, ПРОРАБАТЫВАЙТЕ СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ

ВСТРЕЧА С ИНВЕСТОРОМ
ИСЧЕРПЫВАЮЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕСТОРАННОМ РЫНКЕ
ВСЕ МАТЕРИАЛЫ ДОСТУПНЫ ОНЛАЙН
ФУД-ИНКУБАТОР — ПРОГРАММА БЫСТРОЙ ПРОРАБОТКИ СВОЕГО ЛИЧНОГО БИЗНЕС-ПРОЕКТА С ЭКСПЕРТАМИ ИЗ ОТРАСЛИ

Программа состоит из тематических блоков, которые соответствуют этапам подготовки к открытию своего кафе или запуску гастрономического проекта. У каждого участника программы есть персональный куратор, доступ ко всем необходимым материалам и возможность представить свой проект инвестору.
ПРОСТЫЕ И ПОНЯТНЫЕ ШАГИ ПО ЗАПУСКУ И РАЗВИТИЮ ВАШЕГО БИЗНЕСА
ПРОГРАММА
1 НЕДЕЛЯ
1 НЕДЕЛЯ
КОНЦЕПЦИЯ
формируем актуальную концепцию: Технология Lean Startup, гастрономические тренды, Фудтех.
20.10 - Как создать концепцию ресторана: мастер-класс

БИЗНЕС-МОДЕЛЬ
строим бизнес-модель проекта: Инструкция по заполнению бизнес-модели, Матрица конкурентов.

R&D, ПРОДУКТ, МЕНЮ
дорабатываем продукт и меню.
23.10 - Всё о продукте и R&D в ресторане. Как составить продающее меню. Семинар.
3 НЕДЕЛЯ
3 НЕДЕЛЯ
ИНВЕСТИЦИИ
готовимся к встрече с инвестором

МАРКЕТИНГ
составляем маркетинг план
2.11 - Локальный маркетинг для ресторанов. Семинар с Ириной Авруцкой.

ОТКРЫТИЕ
составляем project-plan открытия
8.11 - Юридическая грамотность для рестораторов. Вебинар.
10.11 - 5 роковых ошибок ресторатора. Семинар.
4 НЕДЕЛЯ
4 НЕДЕЛЯ
ЛИДЕРСТВО
расставляем векторы развития проекта
13.11 - Стратегия и лидерство в ресторанном бизнесе. Первый успех - что дальше? Семинар.

МАСШТАБИРОВАНИЕ
планируем масштабирование
15.11 - Масштабирование - как из одного ресторана сделать сеть. Семинар.

ВСТРЕЧА С ИНВЕСТОРОМ

КОНЦЕПЦИЯ
— Обзор рынка. Цифры, факты и прогнозы.
— Тренды гастрономии
— Фудтех и стартапы
— Формирование концепции продукта
БИЗНЕС-МОДЕЛЬ
— Инструменты MBA по созданию бизнеса
— Составление матрицы конкурентов
— Инструкция по заполнению бизнес-модели
— Варианты проверки и тестирования бизнес-модели
ПРОДУКТ И R&D
— Что такое R&D и зачем он нужен в ресторанном бизнесе
— Как сделать нужный продукт, который всегда востребован
— Составляем меню в зависимости от продукта, клиента и формата
ЭКОНОМИКА
— Что такое маржинальность и почему это важно
— Что такое фудкост и как его считать
— Правильный учёт в общепите
ПОМЕЩЕНИЕ
— Как искать помещение? Что точно не нужно брать
— Специфика помещений под общепит
— Калькулятор аренды
— Список необходимого оборудования в зависимости от меню и формата
— Как правильно составить договор аренды?
— Планировка и дизайн ресторанов
ПЕРСОНАЛ
— Где и как искать персонал?
— Бренд работодателя
— Чек-лист собеседования. Зачем нужны групповые собеседования?
— Как составить штатное расписание
— Методы мотивации — что работает, а что нет
— Фонд оплаты труда
ИНВЕСТИЦИИ
— Как посчитать что выгоднее — инвестор или кредит?
— Где взять деньги?
— aдокументы для инвестора
— Как посчитать возврат инвестиций
МАРКЕТИНГ
— Составление маркетингового плана
— Как маркетинг увеличивает выручку ресторана?
— Помогают ли промо-акции продавать?
— PR в ресторане
— Как проверить SMM-щика
ОТКРЫТИЕ
— Полный список документов и разрешений, необходимых для запуска
— Санитария для гастропроектов понятным языком
— Project-plan запуска вашего проекта
— Основные сложности при открытии ресторана — что может пойти не так?
ЛИДЕРСТВО
— Разработка стратегии. Зачем она нужна?
— Ключевые бизнес-процессы в компании
— Постановка целей вместе с командой, мотивация
— Что такое миссия компании?
— Составление стратегической карты
МАСШТАБИРОВАНИЕ
— Варианты и стратегии масштабирования
— Автоматизация бизнес-процессов
— Реорганизация бизнеса для масштабирования
— Как не провалить весь бизнес, при попытке вырасти

#GASTROMBA
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
ДОСТУП К БАЗЕ ЗНАНИЙ ФУД-ИНКУБАТОРА В ЛЮБОЕ УДОБНОЕ ДЛЯ ВАС ВРЕМЯ
ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ОТКРЫТИЯ
БИЗНЕС-ПЛАН СВОЕГО ПРОЕКТА
КОНСУЛЬТАЦИИ И ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ПО ВАШЕМУ ПРОЕКТУ
ВОЗМОЖНОСТЬ ПРЕЗЕНТОВАТЬ ПРОЕКТ ИНВЕСТОРУ
— Бизнес-модель
— Матрица анализа конкурентов
— Финансовая модель
— Калькулятор аренды
— Таблица «Доходы/расходы»
— Таблица «Движение денежных средств»
— Инвестиционный бюджет
— Чек-лист открытия
— Матрица меню
— Шаблон штатного расписания
— Торговая карта местности
— ТУ
— Технический проект
и многие другие…

ЭКСПЕРТЫ
Like4Like Positive
UCS r_keeper, Service Guru
Инвестор
Маркет Местной еды
Акселератор ФРИИ
Ресторанный холдинг RestArt
бизнес-консультант
Китайские новости
Технофлот, Главхлеб, Рогалик и Печорин
Хлеб Насущный, Like4Like Foodservice Consulting
KraftHeinz Foodservice Russia
«Две палочки», Lambic, Edge
UCS (бренд R-keeper)
Бизнес-консультант
ObedBufet, Ла Карот
Дизайн-студия Sundukovy Sisters
Основатель и генеральный директор ГК Milimon
Дизайнер интерьеров
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
СТАТЬ УЧАСТНИКОМ ФУД-ИНКУБАТОРА
ВАРИАНТЫ УЧАСТИЯ
УРОВЕНЬ 1
«ОНЛАЙН»
10 000 Р
  • Видеоуроки, методички, шаблоны документов, чек-листы, пошаговые инструкции необходимые для открытия кафе
  • Все материалы доступны в течение 3 месяцев
УРОВЕНЬ 2
«КУРАТОР»
20 000 Р
  • Видеоуроки, методички, шаблоны документов, чек-листы, пошаговые инструкции необходимые для открытия кафе
  • Все материалы доступны в течение
    5 месяцев
  • Заполнение шаблонов документов и чек-листов под руководством куратора
  • Доступ к участию в вебинарах
  • Участие в офлайн-семинарах с экспертами
УРОВЕНЬ 3
«МЕНТОР»
50 000 Р
  • КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО!
  • Видеоуроки, методички, шаблоны документов, чек-листы, пошаговые инструкции необходимые для открытия кафе
  • Все материалы доступны бессрочно
  • Заполнение шаблонов документов и чек-листов под руководством куратора
  • Доступ к участию в вебинарах
  • Участие в офлайн-проработках проектов с экспертами
  • Личный ментор— один из экспертов Бизнес-инкубатора
  • Встреча с инвестором
Авторизуйтесь и перейдите к оплате
Гастрономический бизнес-инкубатор Местной Еды
Перейдите на образовательную платформу Гастрономического фуд-инкубатора, зарегистрируйтесь через одну из социальных сетей или google-аккаунт - эти данные будут нужны в дальнейшем для доступа к личному кабинету, после старта сессии. После этого перейдите к оплате: выбирайте нужный формат и оплачивайте.
ХОТИТЕ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?
Оставьте свои контактные данные, мы свяжемся с вами
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
ХОТИТЕ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?
Оставьте свои контактные данные, мы свяжемся с вами
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
ХОТИТЕ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?
Оставьте свои контактные данные, мы свяжемся с вами
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
ХОТИТЕ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?
Оставьте свои контактные данные, мы свяжемся с вами
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
Оставьте свой email, чтобы получать новости проекта
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ПРОГРАММУ?
Оставьте свой email, мы вышлем ее вам на почту
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
#GASTROMBA
FAQ
Когда старт сессии?
Программа стартует в октябре 2017, но подключиться можно в любой момент, просто подав заявку на сайте. Также вы можете приобрести не всю программу, а только несколько блоков, или индивидуальную консультацию. Для этого напишите нам на почту school@locallocal.ru
У меня есть только идея — вы расскажете что делать дальше?
Расскажем что делать, как это делать правильно, и дадим нужные инструменты для реализации.
Можно ли участвовать в программе, если уже есть свой проект?
Да, фуд-инкубатор поможет наладить все существующие процессы (производство, маркетинг, бухгалтерия и т.д.), составить план по развитию и реализовать его.
С кем можно связаться, если у меня остались вопросы?
Вы всегда можете написать нам в форму обратной связи на почту hello@locallocal.ru или в социальные сети (все контакты указаны в самом низу страницы). Мы оперативные и быстро вам ответим по любому вопросу.
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ
Просто заполните форму ниже, мы с вами свяжемся :)
Заполняя эту форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
ИП Колесникова А.А.
Адрес: ул. Бабакина, 4, г. Химки
ИНН 561107440449
ОГРН 313504703600010
Расчётный счёт: АО "АЛЬФА-БАНК", МОСКВА
р/c 40802810702620000104
БИК 044525593
к/c 30101810200000000593
© МЕСТНАЯ ЕДА 2015-2017
РАЗРАБОТАНО SVOEMEDIA
АДРЕС
125315 Москва,
Ленинрадский проспект,
80, стр.12а

Показать на карте
Made on
Tilda