“”
РЕАЛИЗУЙ МЕЧТУ
О СВОЕМ РЕСТОРАНЕ
Эксперты индустрии с практическим опытом
Исчерпывающая информация о ресторанном рынке
Реальные документы и бизнес-планы для скачивания
Персональный куратор на протяжении всей программы
Встреча с инвестором
НЕ ТРАТЬТЕ ВРЕМЯ НА ОБЩИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ КУРСЫ, ПРОРАБАТЫВАЙТЕ СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ ПРОЕКТ
4 СЕССИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО БИЗНЕС-ИНКУБАТОРА
СТАРТ В ФЕВРАЛЕ 2018
ИНКУБАТОР — ПРОГРАММА БЫСТРОЙ ПРОРАБОТКИ СВОЕГО ЛИЧНОГО
БИЗНЕС-ПРОЕКТА
С ЭКСПЕРТАМИ ИЗ ОТРАСЛИ
Программа состоит из тематических блоков, которые соответствуют этапам подготовки к открытию своего кафе или запуску гастрономического проекта.

У каждого участника программы есть персональный куратор, доступ ко всем необходимым материалам и возможность представить свой проект инвестору.
Смотреть видео
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ
БИЗНЕС-ИНКУБАТОР
МЕСТНОЙ ЕДЫ
Наши эксперты:
Ирина Авруцкая
Like4Like
Foodservice Consulting
Анастасия Колесникова
Местная Еда
Сергей Горбунов
UCS r_keeper, Service Guru
Алексей Менн
Инвестор
Валентина Колесникова
Маркет Местной еды
Дмитрий Калаев
Акселератор ФРИИ
Алексей Васильчук
Ресторанный холдинг RestArt
Ирина Прокудина
Lawyers work
Ольга Еремеева
бизнес-консультант
Станислав Лисиченко
Китайские новости
Роман Буняков
Технофлот, Главхлеб, Рогалик и Печорин
Duccio Orlandini
Хлеб Насущный, Like4Like Foodservice Consulting
Наталья Понамарева
KraftHeinz Foodservice Russia
Денис Попович
RESTart
Леонид Литвин
ObedBufet
Максат Ишанов
«Две палочки», Lambic, Edge
Лана Баду
UCS (бренд R-keeper)
Екатерина Стародубцева
Hurma Recruitment
Борис Тунников
Бизнес-консультант
Наталья Авдеева
ObedBufet, Ла Карот
Ирина и Ольга Сундуковы
Дизайн-студия Sundukovy Sisters
Евгений Реймер
Основатель и генеральный директор ГК Milimon
Евгения Полещук
Дизайнер интерьеров
Программа курса:
Концепция
Формируем актуальную концепцию
Бизнес-модель
Строим бизнес-модель проекта
R&D, Продукт, Меню
Дорабатываем продукт и меню
Помещение
Ищем и подготавливаем помещение
Экономика
Считаем экономику
Персонал
Собираем команду
Инвестиции
Готовимся к встрече с инвестором
Маркетинг
Составляем маркетинг план
Открытие
Составляем project-plan открытия
Стратегия и лидерство
Планируем стратегию, анализируем рынок
Масштабирование
Планируем масштабирование
Кто мы?
Мы занимаемся поддержкой и развитием предпринимателей в гастрономии - тех, кто хочет открыть свое кафе, ресторан, запустить любой проект, связанный с едой.
Мы помогли более 500 предпринимателям протестировать и запустить свой бизнес, более 100 из них открыли свои кафе и рестораны.
Проект Местная еда
Отзывы о программе
Проект SOUL IN THE BOWL
Участники 3 сессии Бизнес-Инкубатора (октябрь-декабрь 2017)
Проект ЗЕРНО, КЛУБЕНЬ
Участник 3 сессии Бизнес-Инкубатора (октябрь-декабрь 2017)
Проект стритфуда с французскими деликатесами
Участница 3 сессии Бизнес-Инкубатора (октябрь-декабрь 2017)
Варианты участия
Уровень
Онлайн - 15 999 р.
  • Описание:
  • Все материалы онлайн в течение 3 месяцев
  • Домашние задания
  • Доступ к видеолекциям
  • Списки документов, полезные чек-листы,
    реальные таблицы из ресторанного бизнеса
Выбрать тариф
Уровень
Куратор - 30 000 р.
  • Описание:
  • Все материалы онлайн в течение 3 месяцев
  • Домашние задания
  • Доступ к видеолекциям
  • Списки документов, полезные чек-листы,
    реальные таблицы из ресторанного бизнеса
  • Личный куратор, который всегда на связи
  • Проверка домашних заданий куратором
  • Посещение офлайн-семинаров и вебинаров
Выбрать тариф
Уровень
Ментор - 50 000 р.
  • Описание:
  • Все материалы онлайн в течение 3 месяцев
  • Домашние задания
  • Доступ к видеолекциям
  • Списки документов, полезные чек-листы,
    реальные таблицы из ресторанного бизнеса
  • Посещение офлайн-семинаров и вебинаров
  • Куратор, который всегда на связи
  • Проверка домашних заданий куратором
  • Личный ментор— один из экспертов Бизнес-инкубатора
  • Встреча с инвестором
Выбрать тариф
Расписание семинаров
4 сессии Бизнес-Инкубатора
19:00 – 22:00
Концепция и бизнес-модель ресторана
Анастасия Колесникова
Мастер-класс по созданию концепции и бизнес-модели ресторана —пошаговая инструкция от эксперта.

Зарегистрироваться
19:00 – 22:00
Всё об оборудовании в ресторане
Роман Буняков
Семинар от практика ресторанной индустрии о том, как не допустить стандартных ошибок на этапе стройки и оборудования кухни.

    Зарегистрироваться
    19:00 – 22:00
    Всё о финансах в ресторане
    Максат Ишанов
    Мастер-класс по прогнозированию выручки и планированию бюджета в ресторане.

    Зарегистрироваться
    19:00 – 22:00
    Локальный маркетинг в ресторане
    Ирина Авруцкая
    Как привлечь больше гостей в ваш ресторан, какие инструменты использовать.

    ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
    ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ
    БИЗНЕС-ИНКУБАТОР
    МЕСТНОЙ ЕДЫ
    Партнеры
    FAQ:
    01. Когда старт сессии?
    Программа 4 сессии стартует в феврале 2018 года, но подключиться можно в любой момент, просто подав заявку на сайте. Также вы можете приобрести не всю программу, а только несколько блоков, или индивидуальную консультацию. Для этого напишите нам на почту school@locallocal.ru
    02. У меня есть только идея — вы расскажете что делать дальше?
    Расскажем что делать, как это делать правильно, и дадим нужные инструменты для реализации.
    03. Есть ли смысл участвовать в программе, если уже есть свой проект?
    Да, Инкубатор поможет наладить все существующие процессы (производство, маркетинг, бухгалтерия и т.д.), составить план по развитию и реализовать его.
    04. С кем можно связаться, если у меня остались вопросы?
    Вы всегда можете написать нам в форму обратной связи на почту hello@locallocal.ru или в социальные сети (все контакты указаны в самом низу страницы). Мы оперативные и быстро вам ответим по любому вопросу.
    Остались вопросы?
    school@locallocal.ru
    8 (926) 012 18 64

    Подробная программа курса
    Пожалуйста, укажите свои контактные данные, чтобы мы могли отправить подробную программу курса
    Куда отправить?
    Ваш телефон
    Ваше имя
    Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
    Подписаться на новости
    Пожалуйста, укажите ваш e-mail, будем присылать только полезную информацию и никакого спама
    Куда присылать новости?
    Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
    Авторизуйтесь и перейдите к оплате
    Гастрономический бизнес-инкубатор Местной Еды
    Перейдите на образовательную платформу Гастрономического фуд-инкубатора, зарегистрируйтесь через одну из социальных сетей или google-аккаунт - эти данные будут нужны в дальнейшем для доступа к личному кабинету, после старта сессии. После этого перейдите к оплате: выбирайте нужный формат и оплачивайте.
    Авторизуйтесь и перейдите к оплате
    Гастрономический бизнес-инкубатор Местной Еды
    Перейдите на образовательную платформу Гастрономического фуд-инкубатора, зарегистрируйтесь через одну из социальных сетей или google-аккаунт - эти данные будут нужны в дальнейшем для доступа к личному кабинету, после старта сессии. После этого перейдите к оплате: выбирайте нужный формат и оплачивайте.
    Авторизуйтесь и перейдите к оплате
    Гастрономический бизнес-инкубатор Местной Еды
    Перейдите на образовательную платформу Гастрономического фуд-инкубатора, зарегистрируйтесь через одну из социальных сетей или google-аккаунт - эти данные будут нужны в дальнейшем для доступа к личному кабинету, после старта сессии. После этого перейдите к оплате: выбирайте нужный формат и оплачивайте.
    5 видеолекций:
    • О финансовой грамотности
    • Подборе персонала
    • Оборудовании для ресторана
    • Инвестициях
    • Foodtech
    7 видео семинаров от экспертов индустрии в записи:
    • О создании продукта и меню
    • О разработке концепции о выборе помещения
    • Об экономике и планировании бюджета
    • О локальном и digital-маркетинге для ресторана
    • О стратегии и лидерстве
    Более 15 нужных таблиц и инструментов для скачивания:
    • Финансовая модель
    • P&L и ДДС
    • Инструкция по выбору помещения
    • Все о дизайне ресторана
    • Калькулятор аренды
    • Инструкция по заполнению бизнес-модели
    • Штатное расписание ресторана
    • Проджект-план подготовки к открытию
    • Список документов для общепита
    • Чек-лист открытия кафе
    • Инструкция по санитарии
    • Чек-лист проверки эффективности smm и пр.
    Домашние задания по каждому блоку для оттачивания навыков
    • Разработка концепции
    • Структура бизнес-модели
    • Составление меню и тех.карт
    • Заполнение финансовых документов
    Made on
    Tilda